ドゥシャス ド ブルゴーニュ

フランス語で『ブルゴーニュ公国侯爵夫人』

ヴェルハーゲ醸造所、西フランダースの限定された地域で造られている赤茶色のビール。
フランダースにはブラウンビールいう酸味が特徴のビールがありますが、こちらは巨大なオーク樽による熟成させます。

オーク樽で１８ヶ月熟成のビールと8ヶ月熟成のビールをブレンド
色は赤みがかったブラウン、西フランダース州で造られる。赤大麦を使用。

赤ワインビネガー、黒酢のような酸味を感じさせる。
ブラックチェリー、パッションフルーツの香りも。

麦芽・ホップ・小麦・糖を加える。小麦と糖が酸味と甘味を作り出す。
当店は大瓶しか置いてないのですが、大瓶だとその瓶ごとに微妙に味のニュアンスが変わっているのがわかりやすいので面白い。

『これビールなの？』というビール。